Carne di manzo alla pizzaiola Adoro le fettine alla pizzaiola, sono golose, ma semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Non esagerate con la quantità di origano basterà una spolverata leggera, altrimenti coprirete tutti gli altri sapori. Di solito, accompagno questo piatto, con le patate fritte che poi tuffiamo tutti nel sughetto. Ottimo piatto da preparare per i …

Crudité di carciofi freschi in carpaccio, con noci e scagliette di grana L’insalata di carciofi con noci e grana in scaglie è un idea fresca per un pranzo o una cena estiva. Questa è una di quelle ricette con i carciofi che è veloce e anche facile da preparare. Una deliziosa insalata ottima da consumare anche fuori casa condita con …

Vitello tonnato veloce, già a fette. Vitello tonnato speedy, tenera carne di vitello con una salsa ricca di sapore, da gustare fredda. In questa ricetta il vitello tonnato non è nella sua veste classica ma invece in una versione del piatto molto veloce da preparare. Nella ricetta classica la carne utilizzata è il girello mentre nella nostra versione veloce utilizziamo …

Insalata con fagioli cannellini, cetrioli e zucchine L’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate è un insalata fresca e deliziosa. Le zucchine sono leggermente grigliate per esaltarne il sapore e i cetrioli rinfrescano il palato. Questa insalata può essere un contorno ma anche un piatto unico. I fagioli hanno un ricco apporto di proteine che possono sostituire quelle della …

Patate con straccetti di cavallo Preparo questa insalata rinforzata quando voglio una cena fresca e leggera anche in inverno. La carne di cavallo è una delle carni più leggere e magre, oltre ad essere molto buona. Veloce e facile da preparare questa insalata può essere anche un pasto da consumare nella pausa pranzo a lavoro. Potete scegliere le varie qualità di …

Faraona in tegame La faraona ha una carne molto saporita,ma non viene consumata spesso. Questa carne si presta molto ad essere cotta in tegame e per questo ve la propongo con una cottura in umido. Se non avete mai assaggiato questa carne provatela. Aggiungendo pochi semplici ingredienti otterremo un piatto delizioso. Ricetta ispirata dal libro “LA MODISTA” Ingredienti della faraona …

Insalata di merluzzo light Insalata di merluzzo estiva condita con aceto di riso. I merluzzi sono bolliti in acqua leggermente salata, e accompagnati da un insalata mista, con cipolla di tropea tagliata finemente. L’aceto di riso è perfetto per questa insalata perché si sposa benissimo con il gusto delicato del merluzzo. Ricetta inspirata dal libro: La mia vita non proprio …

Aragosta con pomodoro, cipolla e prezzemolo Aragosta alla catalana, condita con olio extravergine di oliva, sale e pepe , pomodoro a crudo, cipolla di tropea tagliata finemente e foglie di prezzemolo fresco . Una ricetta semplice, di origine sarda, che permette di valorizzare la polpa delicata di questo pregiato crostaceo. Una ricetta adatta alle grandi occasioni, come le feste e …

Coniglio al forno con panatura al mais Coniglio cotto al forno con una crosticina croccante di mais in superficie, accompagnato da una maionese arricchita con il gusto delle alici. Una ricetta facile e gustosa, perfetta per una cena in compagnia. Se siete alla ricerca di una ricetta facile da preparare con la carne di coniglio, questa è quella che fa …

Coniglio in bianco La  ricetta del coniglio in umido è di facile esecuzione e rende più gustosa e succulenta una carne bianca che quasi sempre viene snobbata. Il coniglio ha una carne tenera e saporita che, se saputa cucinare, può essere anche un bel piatto da offrire in una cena tra amici, senza temere di fare brutta figura. Cucinare il coniglio …