Polpette vegetariane alle lenticchie

Le polpette di lenticchie sono un ottimo secondo piatto vegetariano, leggero e saporito. Queste polpette di lenticchie sono anche comode da portare per pranzo in ufficio o come portata da gustare al parco durante un picnic con famiglia o amici. Le polpette di lenticchie sono cotte velocemente in forno e sono buone sia appena sfornate che fredde. Provate queste polpette anche con i vostri bambini, sono sicura che piaceranno molto anche a loro. Se le volete proporre ai più piccoli ricordatevi però di escludere il peperoncino tra gli ingredienti.

Ricetta ispirata dal libro: WONDER

Ciao, mamma, lui è Auggie. Può restare a cena?» le ho chiesto in fretta.

Ingredienti delle polpette di lenticchie

60 g cacciocavallo

200 g lenticchie

2 uova

una cipolla

una patata

una carota

una costa di sedano

un peperoncino

pane grattugiato q.b

sale q.b

Preparazione delle polpette di lenticchie

  1. Mettere a mollo in acqua fredda le lenticchie dal giorno prima
  2. Rosolare in un tegame con un filo d’olio la carota con il sedano e la cipolla
  3. Aggiungere le lenticchie e una patate sbucciata e tagliata a cubetti
  4. Copriamo con acqua e lasciamo cuocere
  5. mettiamo le lenticchie insieme alle verdure in una bowl
  6. Aggiungiamo un uovo, il caciocavallo grattugiato, il pangrattato con prezzemolo, sale e pepe e un po di peperoncino
  7. Formiamo le polpette schiacciandole leggermente e mettiamole su una placca da forno coperta con un foglio di carta forno
  8. Bagniamo con un filo d’olio le polpette in superficie e inforniamo per venti minuti a 180°
  9. Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di gustarle
Load More Related Articles
  • polpette di recupero

    Polpette di riso agli asparagi

    Polpette di recupero Polpette di riso agli asparagi , nate come piatto di recupero di un r…
  • Polpette di pollo in bianco

    Polpette di pollo in bianco

    Polpette di pollo Le polpette di pollo in bianco sono molto leggere, adatte a un pranzo o …
  • Polpette di manzo al sugo

    Polpette di manzo al sugo

    Polpette al pomodoro le polpette di manzo al sugo sono un piatto casalingo sostanzioso che…
Load More In Polpette

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Check Also

Patate al verde

Patate in verde Le patate al verde vengono cotte in tegame con prezzemolo fresco. Nella mi…