Orzo in insalata con pomodorini e polpo
Orzo condito con pomodorini e polipo
Orzo con polpetti e pomodorini
Insalata di orzo con polpetti e pomodoro perfetta per le calde serate estive! In questa insalata abbiamo la leggerezza dell’orzo e la freschezza del pomodoro con il gusto delicato dei polpetti. Il pesce in estate mi fa sempre pensare alle vacanze al mare. Questa fresca insalata vi condurrà in vacanza col suo gusto!!!
Ricetta ispirata dal libro: LUCY
“Torno, mangio un’insalata davanti al telegiornale, mezz’ora di siesta, un caffè e riprendo a scrivere.“
Ingredienti dell’insalata di orzo con polpetti e pomodoro
180 g di orzo perlato
500 g polpo
400 g pomodori a grappolo
sale q.b
uno spicchio d’aglio
qualche foglia di prezzemolo
olio e.v.o q.b
Preparazione dell’insalata di orzo con polpetti e pomodoro:
- Facciamo bollire il polpo in acqua bollente aromatizzata con aglio e prezzemolo e leggermente salata
- Bolliamo in acqua salata l’orzo facendo attenzione a non cuocerlo troppo
- Scoliamo l’orzo condiamolo con un po’ d’olio e i pomodori rossi tagliati a pezzetti
- Scoliamo il polpo e tagliamolo a pezzi
- Aggiungiamolo all’orzo
- Mescoliamo l’orzo con gli ingredienti e lasciamo riposare e freddare bene prima di mangiarlo
