Una fresca insalata, con tre ingredienti, economica e deliziosa
Insalata estiva fresca e ricca. Condita in modo semplice per non coprire il gusto delicato degli ingredienti
Insalata con fagioli cannellini, cetrioli e zucchine
L’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate è un insalata fresca e deliziosa. Le zucchine sono leggermente grigliate per esaltarne il sapore e i cetrioli rinfrescano il palato. Questa insalata può essere un contorno ma anche un piatto unico. I fagioli hanno un ricco apporto di proteine che possono sostituire quelle della carne. Se siete vegetariani o vegani,questa insalata, può essere un idea, facile e veloce da preparare, per aumentare l’apporto di proteine nella vostra dieta alimentare.
Ricetta ispirata dal libro: La mia vita non proprio perfetta
Prova l’insalata.» Demeter la passa a Coco. «È biologica. Deliziosa.»
Ingredienti dell’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate
4 cetrioli
500 g di fagioli cannellini
4 zucchine
olio evo q.b
sale q.b
pepe q.b
Preparazione dell’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate
- Scoliamo i fagioli e sciacquiamoli sotto l’acqua corrente
- Puliamo i cetrioli e tagliamoli a jiulienne
- Tagliamo a fette le zucchine e grigliamole su una piastra
- Uniamo gli ingredienti in una ciotola e condiamo con olio evo, sale e pepe
