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Monthly Archives: Maggio 2018

Spaghetti cremosi con funghi e gorgonzola

Spaghetti con funghi e gorgonzola

By LIBRI NEL PIATTO
26 Maggio 2018
in :  Primi piatti
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 Spaghetti con funghi Cremini e gorgonzola al mascarpone Gli spaghetti con funghi e gorgonzola sono buonissimi. Il gusto del gorgonzola si sposa perfettamente con quello dei funghi e rende cremoso il condimento per questi spaghetti. La prima volta che ho preparato gli spaghetti con funghi e gorgonzola ho esagerato con il formaggio rovinando l’equilibrio del piatto. Una volta capito l’errore, …

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Culurgiones di patate con menta e pecorino

Culurgiones

By LIBRI NEL PIATTO
19 Maggio 2018
in :  Primi piatti
1,802

Ravioli sardi ripieni di patate,pecorino e menta I Culurgiones sono dei ravioli della tradizione sarda, in particolare della zona dell’ Ogliastra. Il loro ripieno è composto da patate, pecorino e menta. I tre ingredienti devono essere bilanciati bene per ottenere un piatto saporito ma dal gusto delicato. Ravioli saporiti, perfetti per una domenica speciale.  I Culurgiones sono classicamente conditi con sugo al …

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Insalata di patate con straccetti di cavallo

Insalata di patate con straccetti di cavallo

By LIBRI NEL PIATTO
12 Maggio 2018
in :  Secondi
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Patate con straccetti di cavallo Preparo questa insalata rinforzata quando voglio una cena fresca e leggera anche in inverno. La carne di cavallo è una delle carni più leggere e magre, oltre ad essere molto buona. Veloce e facile da preparare questa insalata può essere anche un pasto da consumare nella pausa pranzo a lavoro. Potete scegliere le varie qualità di …

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faraona in umido

Faraona in umido

By LIBRI NEL PIATTO
5 Maggio 2018
in :  Secondi
1,810

Faraona in tegame La faraona ha una carne molto saporita,ma non viene consumata spesso. Questa carne si presta molto ad essere cotta in tegame e per questo ve la propongo con una cottura in umido. Se non avete mai assaggiato questa carne provatela. Aggiungendo pochi semplici ingredienti otterremo un piatto delizioso. Ricetta ispirata dal libro “LA MODISTA” Ingredienti della faraona …

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Patate al verde

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18 Agosto 2018
Fettine di manzo alla pizzaiola
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11 Agosto 2018
Insalata di carciofi con noci e grana
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4 Agosto 2018
Aragostelle in insalata
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28 Luglio 2018
carpaccio affumicato di pesce spada con insalata di rucola
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Carpaccio di pesce spada affumicato con insalata di rucola

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21 Luglio 2018
Pasta light al sugo di pomodoro con tacchino
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Pasta con pomodoro fresco e tacchino

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14 Luglio 2018
Spaghetti allo scoglio senza pomodoro
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7 Luglio 2018
vitello tonnato speedy
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30 Giugno 2018
Linguine al limone, bottarga e piselli
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Linguine al limone, bottarga e piselli

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23 Giugno 2018
Insalata di fagioli con zucchine e cetrioli
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Insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate

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16 Giugno 2018

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