Insalata di merluzzo light Insalata di merluzzo estiva condita con aceto di riso. I merluzzi sono bolliti in acqua leggermente salata, e accompagnati da un insalata mista, con cipolla di tropea tagliata finemente. L’aceto di riso è perfetto per questa insalata perché si sposa benissimo con il gusto delicato del merluzzo. Ricetta inspirata dal libro: La mia vita non proprio …

Pasta con ricotta e zucchine La pasta con ricotta e zucchine è un primo piatto leggero e buonissimo. Le zucchine hanno un gusto delicato quindi si sposano molto bene con ingredienti che hanno un gusto altrettanto delicato come la ricotta.  Ricetta ispirata dal libro “IL NERO E L’ARGENTO” Ingredienti delle farfalle con ricotta e zucchine Preparazione delle farfalle con ricotta …

Aragosta con pomodoro, cipolla e prezzemolo Aragosta alla catalana, condita con olio extravergine di oliva, sale e pepe , pomodoro a crudo, cipolla di tropea tagliata finemente e foglie di prezzemolo fresco . Una ricetta semplice, di origine sarda, che permette di valorizzare la polpa delicata di questo pregiato crostaceo. Una ricetta adatta alle grandi occasioni, come le feste e …

Zucchine trifolate in padella Zucchine al verde, trifolate in padella con olio extravergine di oliva, aglio, cipolla e prezzemolo fresco. Un contorno dal gusto delicato e dolce. Le zucchine hanno poche calorie, cucinate in questo modo, mantengono intatte tutte le proprietà nutritive. Questo contorno può essere abbinato sia a piatti a base di pesce che a piatti a base di …