Patate in verde Le patate al verde vengono cotte in tegame con prezzemolo fresco. Nella mia versione cremosa, sono deliziose, per accompagnare secondi piatti o completare una cena vegetariana. Le patate a pasta gialla, ricche di amido, sono perfette per preparare questo contorno delizioso. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, da preparare in circa venti minuti, adatta a tutte le …
Carne di manzo alla pizzaiola Adoro le fettine alla pizzaiola, sono golose, ma semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Non esagerate con la quantità di origano basterà una spolverata leggera, altrimenti coprirete tutti gli altri sapori. Di solito, accompagno questo piatto, con le patate fritte che poi tuffiamo tutti nel sughetto. Ottimo piatto da preparare per i …
Crudité di carciofi freschi in carpaccio, con noci e scagliette di grana L’insalata di carciofi con noci e grana in scaglie è un idea fresca per un pranzo o una cena estiva. Questa è una di quelle ricette con i carciofi che è veloce e anche facile da preparare. Una deliziosa insalata ottima da consumare anche fuori casa condita con …
Aragostelle olio, limone e prezzemolo Aragostelle a insalata: ottimo antipasto estivo a base di pesce, ricco e fresco, che si presenta benissimo e con cui conquisterete i vostri ospiti. Questo piatto abbastanza facile da preparare è ottimo come antipasto anche per una cena a due per esempio in occasione di un anniversario o di san valentino. Non è un piatto …
Carpaccio affumicato di pesce spada e rucola Il carpaccio di pesce spada affumicato è un ingrediente molto comodo ,da avere nel proprio frigo, per preparare cene e pranzi veloci. In questa ricetta le fette di pesce spada affumicato vengono marinate con olio extravergine d’oliva e succo di arancia. Il succo d’arancia con l’olio sono il condimento perfetto per il carpaccio. …
Pasta con tacchino al pomodoro fresco Pasta con pomodoro fresco e petto di tacchino tagliato a tocchetti. Un primo piatto leggero, salutare e saporito. La carne di tacchino è magra, per questo la abbino a dei sughi o delle creme, che lo rendano più appetitoso. Dal gusto fresco e leggero, questo piatto che si cucina in un attimo, è perfetto …
Spaghetti allo scoglio senza pomodoro. Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto estivo a base di pesce, delizioso e fresco. Questo piatto rappresenta per me l’estate con tutti i suoi profumi, una delizia che non può mancare a tavola nei giorni di festa. Io gli preparo spesso a Ferragosto. Gli spaghetti sono il formato ideale da usare quando si preparano …
Vitello tonnato veloce, già a fette. Vitello tonnato speedy, tenera carne di vitello con una salsa ricca di sapore, da gustare fredda. In questa ricetta il vitello tonnato non è nella sua veste classica ma invece in una versione del piatto molto veloce da preparare. Nella ricetta classica la carne utilizzata è il girello mentre nella nostra versione veloce utilizziamo …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Insalata con fagioli cannellini, cetrioli e zucchine L’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate è un insalata fresca e deliziosa. Le zucchine sono leggermente grigliate per esaltarne il sapore e i cetrioli rinfrescano il palato. Questa insalata può essere un contorno ma anche un piatto unico. I fagioli hanno un ricco apporto di proteine che possono sostituire quelle della …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Carne di manzo alla pizzaiola Adoro le fettine alla pizzaiola, sono golose, ma semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Non esagerate con la quantità di origano basterà una spolverata leggera, altrimenti coprirete tutti gli altri sapori. Di solito, accompagno questo piatto, con le patate fritte che poi tuffiamo tutti nel sughetto. Ottimo piatto da preparare per i …
Risotto agli asparagi selvatici Il risotto agli asparagi è un primo piatto leggero ma ricco di gusto. Preparo il risotto agli asparagi selvatici ogni volta che gli asparagi sono di stagione. Il gusto degli asparagi selvatici è diverso da quelli che si comprano e sono coltivati. Potete trovarli in qualche buon mercato e devo riconoscere che costano abbastanza. Se avete …
Faraona in tegame La faraona ha una carne molto saporita,ma non viene consumata spesso. Questa carne si presta molto ad essere cotta in tegame e per questo ve la propongo con una cottura in umido. Se non avete mai assaggiato questa carne provatela. Aggiungendo pochi semplici ingredienti otterremo un piatto delizioso. Ricetta ispirata dal libro “LA MODISTA” Ingredienti della faraona …
Zucchine trifolate in padella Zucchine al verde, trifolate in padella con olio extravergine di oliva, aglio, cipolla e prezzemolo fresco. Un contorno dal gusto delicato e dolce. Le zucchine hanno poche calorie, cucinate in questo modo, mantengono intatte tutte le proprietà nutritive. Questo contorno può essere abbinato sia a piatti a base di pesce che a piatti a base di …
Millefoglie di zucchine, un antipasto leggero e gustoso. Un millefoglie salato con le zucchine di stagione, che in questo periodo sono ottime, per iniziare un pasto con leggerezza. La dolcezza delle zucchine si sposa meravigliosamente con il gusto della stracciatella. Potete preparare questa millefoglie di zucchine anche in versione mignon e servirla come finger food ai vostri buffet. Questo millefoglie …
Polpette di maiale con prugne L’abbinamento maiale e prugne non è niente di nuovo, però io mi sono decisa a provarlo solo ora mescolando le prugne alla carne delle polpette. Mi sono piaciute molto queste polpette di maiale alle prugne, e ho pensato di condividerle con voi. So che ci sono alcuni di voi che non amano mischiare carne e …
Hamburger classico con formaggio L’hamburger classico è il panino per eccellenza. Un panino farcito con insalata, pomodori, formaggio e carne di manzo. Un panino, saporito e gustoso, da mangiare in compagnia davanti alla televisione.Vi consiglio di assaporare questo panino con una bella pinta di birra ghiacciata. Ricetta ispirata dal libro: Resistere non serve a niente Ingredienti dell’hamburger classico Preparazione dell’hamburger classico …
Torta salata con i fiori di zucca La torta salta “fior di primavera” è una torta di pasta sfoglia farcita con funghi, uovo, sottilette, pancetta e fiori di zucca. Una torta salata ricca di sapore . Vado pazza per le torte salate e questa mi ha fatto pensare alla primavera, con questa copertura di fiori di zucca belli e colorati. …
Cocktail di gamberi estivo Code di gambero con pomodoro all’olio di basilico, un delizioso e fresco antipasto. Le code di gambero sono leggermente scottate e la salsa fresca è composta da olio extravergine di oliva, basilico e pomodoro. Un cocktail di gamberi alternativo senza maionese, light e con tanto gusto. Con il caldo che si fa sempre più intenso, nelle …
