Patate in verde Le patate al verde vengono cotte in tegame con prezzemolo fresco. Nella mia versione cremosa, sono deliziose, per accompagnare secondi piatti o completare una cena vegetariana. Le patate a pasta gialla, ricche di amido, sono perfette per preparare questo contorno delizioso. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, da preparare in circa venti minuti, adatta a tutte le …
Carne di manzo alla pizzaiola Adoro le fettine alla pizzaiola, sono golose, ma semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Non esagerate con la quantità di origano basterà una spolverata leggera, altrimenti coprirete tutti gli altri sapori. Di solito, accompagno questo piatto, con le patate fritte che poi tuffiamo tutti nel sughetto. Ottimo piatto da preparare per i …
Crudité di carciofi freschi in carpaccio, con noci e scagliette di grana L’insalata di carciofi con noci e grana in scaglie è un idea fresca per un pranzo o una cena estiva. Questa è una di quelle ricette con i carciofi che è veloce e anche facile da preparare. Una deliziosa insalata ottima da consumare anche fuori casa condita con …
Aragostelle olio, limone e prezzemolo Aragostelle a insalata: ottimo antipasto estivo a base di pesce, ricco e fresco, che si presenta benissimo e con cui conquisterete i vostri ospiti. Questo piatto abbastanza facile da preparare è ottimo come antipasto anche per una cena a due per esempio in occasione di un anniversario o di san valentino. Non è un piatto …
Carpaccio affumicato di pesce spada e rucola Il carpaccio di pesce spada affumicato è un ingrediente molto comodo ,da avere nel proprio frigo, per preparare cene e pranzi veloci. In questa ricetta le fette di pesce spada affumicato vengono marinate con olio extravergine d’oliva e succo di arancia. Il succo d’arancia con l’olio sono il condimento perfetto per il carpaccio. …
Pasta con tacchino al pomodoro fresco Pasta con pomodoro fresco e petto di tacchino tagliato a tocchetti. Un primo piatto leggero, salutare e saporito. La carne di tacchino è magra, per questo la abbino a dei sughi o delle creme, che lo rendano più appetitoso. Dal gusto fresco e leggero, questo piatto che si cucina in un attimo, è perfetto …
Spaghetti allo scoglio senza pomodoro. Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto estivo a base di pesce, delizioso e fresco. Questo piatto rappresenta per me l’estate con tutti i suoi profumi, una delizia che non può mancare a tavola nei giorni di festa. Io gli preparo spesso a Ferragosto. Gli spaghetti sono il formato ideale da usare quando si preparano …
Vitello tonnato veloce, già a fette. Vitello tonnato speedy, tenera carne di vitello con una salsa ricca di sapore, da gustare fredda. In questa ricetta il vitello tonnato non è nella sua veste classica ma invece in una versione del piatto molto veloce da preparare. Nella ricetta classica la carne utilizzata è il girello mentre nella nostra versione veloce utilizziamo …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Insalata con fagioli cannellini, cetrioli e zucchine L’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate è un insalata fresca e deliziosa. Le zucchine sono leggermente grigliate per esaltarne il sapore e i cetrioli rinfrescano il palato. Questa insalata può essere un contorno ma anche un piatto unico. I fagioli hanno un ricco apporto di proteine che possono sostituire quelle della …
Pasta con spigola e fiori di zucca Tagliolini con fiori di zucca e spigola: piatto perfetto per la cena romantica descritta in questo libro. Un piatto leggero e dal sapore delicato da gustare con un bel bicchiere di vino bianco. La pasta all’uovo è porosa è assorbe bene il gusto della spigola e dei fiori di zucca, cosi che ogni …
Risotto con curcuma Il risotto alla curcuma è semplicissimo da preparare e ha un sapore delicato. Il trucco per avere un risotto con la curcuma perfetto è il dosaggio giusto di questa spezia. La curcuma è una spezia gialla, che renderà il vostro risotto di un colore dorato bellissimo. Con pochi ingredienti possiamo preparare un piatto bello da vedere e …
Polpette vegetariane alle lenticchie Le polpette di lenticchie sono un ottimo secondo piatto vegetariano, leggero e saporito. Queste polpette di lenticchie sono anche comode da portare per pranzo in ufficio o come portata da gustare al parco durante un picnic con famiglia o amici. Le polpette di lenticchie sono cotte velocemente in forno e sono buone sia appena sfornate che fredde. …
Pasta con le olive e il cavolfiore La pasta con il cavolfiore e le olive è un primo piatto invernale. In inverno abbiamo a disposizione molte varietà di cavoli e dobbiamo cercare di sfruttare questa verdura esaltandone il sapore. Il cavolfiore si sposa benissimo con le olive nere e stufandolo leggermente, possiamo usarlo per condire la pasta. Ho scelto di …
Petto di pollo su crema di verdure in padella Il petto è la parte più magra del pollo e per questo di solito lo cucino accompagnato da una salsina che lo aiuti a rimanere succoso. In questa ricetta il petto del pollo è cotto intero con delle verdure che poi diventeranno la salsina di accompagnamento. L e verdure utilizzate sono …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Hamburger classico con formaggio L’hamburger classico è il panino per eccellenza. Un panino farcito con insalata, pomodori, formaggio e carne di manzo. Un panino, saporito e gustoso, da mangiare in compagnia davanti alla televisione.Vi consiglio di assaporare questo panino con una bella pinta di birra ghiacciata. Ricetta ispirata dal libro: Resistere non serve a niente Ingredienti dell’hamburger classico Preparazione dell’hamburger classico …
Torta salata con i fiori di zucca La torta salta “fior di primavera” è una torta di pasta sfoglia farcita con funghi, uovo, sottilette, pancetta e fiori di zucca. Una torta salata ricca di sapore . Vado pazza per le torte salate e questa mi ha fatto pensare alla primavera, con questa copertura di fiori di zucca belli e colorati. …
Pasta con sugo di fagioli Le linguine all’uccelletto sono linguine avvolte in un sugo piccante arricchito con teneri fagioli cannellini. I fagioli all’uccelletto sono un tipico contorno toscano, ma possiamo benissimo utilizzarlo come condimento per questo primo piatto. Un piatto per gli amanti dei legumi e del piccante. Ormai fa troppo caldo per gustarsi la classica zuppa di fagioli perciò …
Insalata di sgombro alla catalana Lo sgombro è un pesce molto economico,essendo pesce azzurro ha molte proprietà benefiche. Per avere una dieta sana dovremmo consumare questo pesce ricco di omega 3. Il suo gusto è abbastanza forte e ,secondo me ,questo condimento riesce a smorzarne l’aggressività. Se preparato dal giorno precedente è più buono, perché i sapori hanno il tempo di penetrare …
