Patate in verde Le patate al verde vengono cotte in tegame con prezzemolo fresco. Nella mia versione cremosa, sono deliziose, per accompagnare secondi piatti o completare una cena vegetariana. Le patate a pasta gialla, ricche di amido, sono perfette per preparare questo contorno delizioso. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, da preparare in circa venti minuti, adatta a tutte le …
Carne di manzo alla pizzaiola Adoro le fettine alla pizzaiola, sono golose, ma semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Non esagerate con la quantità di origano basterà una spolverata leggera, altrimenti coprirete tutti gli altri sapori. Di solito, accompagno questo piatto, con le patate fritte che poi tuffiamo tutti nel sughetto. Ottimo piatto da preparare per i …
Crudité di carciofi freschi in carpaccio, con noci e scagliette di grana L’insalata di carciofi con noci e grana in scaglie è un idea fresca per un pranzo o una cena estiva. Questa è una di quelle ricette con i carciofi che è veloce e anche facile da preparare. Una deliziosa insalata ottima da consumare anche fuori casa condita con …
Aragostelle olio, limone e prezzemolo Aragostelle a insalata: ottimo antipasto estivo a base di pesce, ricco e fresco, che si presenta benissimo e con cui conquisterete i vostri ospiti. Questo piatto abbastanza facile da preparare è ottimo come antipasto anche per una cena a due per esempio in occasione di un anniversario o di san valentino. Non è un piatto …
Carpaccio affumicato di pesce spada e rucola Il carpaccio di pesce spada affumicato è un ingrediente molto comodo ,da avere nel proprio frigo, per preparare cene e pranzi veloci. In questa ricetta le fette di pesce spada affumicato vengono marinate con olio extravergine d’oliva e succo di arancia. Il succo d’arancia con l’olio sono il condimento perfetto per il carpaccio. …
Pasta con tacchino al pomodoro fresco Pasta con pomodoro fresco e petto di tacchino tagliato a tocchetti. Un primo piatto leggero, salutare e saporito. La carne di tacchino è magra, per questo la abbino a dei sughi o delle creme, che lo rendano più appetitoso. Dal gusto fresco e leggero, questo piatto che si cucina in un attimo, è perfetto …
Spaghetti allo scoglio senza pomodoro. Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto estivo a base di pesce, delizioso e fresco. Questo piatto rappresenta per me l’estate con tutti i suoi profumi, una delizia che non può mancare a tavola nei giorni di festa. Io gli preparo spesso a Ferragosto. Gli spaghetti sono il formato ideale da usare quando si preparano …
Vitello tonnato veloce, già a fette. Vitello tonnato speedy, tenera carne di vitello con una salsa ricca di sapore, da gustare fredda. In questa ricetta il vitello tonnato non è nella sua veste classica ma invece in una versione del piatto molto veloce da preparare. Nella ricetta classica la carne utilizzata è il girello mentre nella nostra versione veloce utilizziamo …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Insalata con fagioli cannellini, cetrioli e zucchine L’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate è un insalata fresca e deliziosa. Le zucchine sono leggermente grigliate per esaltarne il sapore e i cetrioli rinfrescano il palato. Questa insalata può essere un contorno ma anche un piatto unico. I fagioli hanno un ricco apporto di proteine che possono sostituire quelle della …
Piselli in bianco I piselli stufati sono un contorno di verdura molto semplice da preparare in tutte le stagioni. Possiamo utilizzare i piselli freschi quando sono di stagione oppure optare per dei piselli congelati di buona qualità. Per preparare questo contorno bastano una decina di minuti e pochi ingredienti. Con questo contorno leggero e saporito tutta la famiglia mangerà leggero …
Polpette al pomodoro le polpette di manzo al sugo sono un piatto casalingo sostanzioso che può essere un secondo o anche un piatto unico. Questo piatto è consigliato agli amanti della scarpetta! Le polpette al sugo sono il piatto che ci ricorda l’infanzia e la spensieratezza. Il sugo oltre a impreziosirsi con il gusto delle polpette aiuta la carne a …
Tonno fresco in padella. Tonno in crosta di patate e rucola: un gustoso trancio di tonno fresco racchiuso in un abbraccio, tra il morbido e il croccante, di patata alla rucola.La particolare “panatura” assorbe il gusto del tonno e allo stesso tempo lo rende morbido e succoso. Cucinare il tonno fresco può sembrare complicato, ma in realtà, se si conoscono …
Pollo stufato con fagioli cannellini Il pollo stufato con i fagioli cannellini è un piatto rustico molto semplice da preparare e anche abbastanza economico. Io utilizzo il pollo intero e lo taglio prima di servirlo perché ognuno a una sua parte preferita. I fagioli cannellini li compro in barattolo,(l’importante è comprarli di qualità),ma se volete potete utilizzare quelli secchi e …
COOKIE POLICY Il sito Ricette Libri nel piatto utilizza cookie e tecnologie simili per garantire il corretto funzionamento delle procedure e migliorare l’esperienza di uso delle applicazioni online.Cookie I cookie sono brevi frammenti di testo (lettere e/o numeri) che permettono al server web di memorizzare sul client (il browser) informazioni da riutilizzare nel corso della medesima visita al sito (cookie di …
Torta allo yogurt con cacao Questa torta ha la morbidezza dello yogurt e il gusto goloso del cacao. Non usiamo il burro, ma solo un po’ d’olio di semi, quindi abbiamo un dolce leggero, ma gustoso. Lo possiamo gustare la mattina a colazione o nel pomeriggio con un bel te. Il profumo del cacao si spanderà per casa insieme al …
Arrosto morto di maiale L’arrosto morto è un piatto della tradizione italiana. Il gusto della carne, viene esaltato dalle verdure rosolate. La cosa che amo di più di questo piatto è il sughetto che ci invita a fare la scarpetta. Possiamo scegliere di fare l’arrosto morto con la carne di maiale o di manzo. Io in questa ricetta utilizzo la …
Involtini di salmone affumicato ripieni. Involtini di salmone affumicato con formaggio cremoso e sesamo, ideali da gustare come antipasto nelle giornate calde. Preparare questi involtini è molto semplice e servono pochi minuti. Un idea che si può sfruttare quando arrivano amici all’ultimo momento e non si sa cosa offrire per l’aperitivo. Il salmone affumicato è un ingrediente molto comodo da …
Le seadas sono un dolce tipico sardo che si frigge, e si può gustare accompagnato dal miele o dallo zucchero. Se mi chiedeste di che cosa profuma la mia infanzia vi risponderei Seadas. Tuttora quando passiamo del tempo insieme ci mettiamo a preparare questo dolce, quindi soprattutto durante le feste. Condividendo questa ricetta con voi sto condividendo anche un pezzetto di me, …
Gattò di patate. Il gateau di patate nella sua versione tradizionale prevede al suo interno il salame e la provola. Il gusto di questi ingredienti rende questo tortino di patate veramente delizioso. Il gateau di patate, detto anche gattò nella sua versione napoletana, è un antipasto molto saporito, per questo le portate seguenti dovranno essere ancora più saporite. Perciò io …
