Patate in verde Le patate al verde vengono cotte in tegame con prezzemolo fresco. Nella mia versione cremosa, sono deliziose, per accompagnare secondi piatti o completare una cena vegetariana. Le patate a pasta gialla, ricche di amido, sono perfette per preparare questo contorno delizioso. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, da preparare in circa venti minuti, adatta a tutte le …
Carne di manzo alla pizzaiola Adoro le fettine alla pizzaiola, sono golose, ma semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Non esagerate con la quantità di origano basterà una spolverata leggera, altrimenti coprirete tutti gli altri sapori. Di solito, accompagno questo piatto, con le patate fritte che poi tuffiamo tutti nel sughetto. Ottimo piatto da preparare per i …
Crudité di carciofi freschi in carpaccio, con noci e scagliette di grana L’insalata di carciofi con noci e grana in scaglie è un idea fresca per un pranzo o una cena estiva. Questa è una di quelle ricette con i carciofi che è veloce e anche facile da preparare. Una deliziosa insalata ottima da consumare anche fuori casa condita con …
Aragostelle olio, limone e prezzemolo Aragostelle a insalata: ottimo antipasto estivo a base di pesce, ricco e fresco, che si presenta benissimo e con cui conquisterete i vostri ospiti. Questo piatto abbastanza facile da preparare è ottimo come antipasto anche per una cena a due per esempio in occasione di un anniversario o di san valentino. Non è un piatto …
Carpaccio affumicato di pesce spada e rucola Il carpaccio di pesce spada affumicato è un ingrediente molto comodo ,da avere nel proprio frigo, per preparare cene e pranzi veloci. In questa ricetta le fette di pesce spada affumicato vengono marinate con olio extravergine d’oliva e succo di arancia. Il succo d’arancia con l’olio sono il condimento perfetto per il carpaccio. …
Pasta con tacchino al pomodoro fresco Pasta con pomodoro fresco e petto di tacchino tagliato a tocchetti. Un primo piatto leggero, salutare e saporito. La carne di tacchino è magra, per questo la abbino a dei sughi o delle creme, che lo rendano più appetitoso. Dal gusto fresco e leggero, questo piatto che si cucina in un attimo, è perfetto …
Spaghetti allo scoglio senza pomodoro. Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto estivo a base di pesce, delizioso e fresco. Questo piatto rappresenta per me l’estate con tutti i suoi profumi, una delizia che non può mancare a tavola nei giorni di festa. Io gli preparo spesso a Ferragosto. Gli spaghetti sono il formato ideale da usare quando si preparano …
Vitello tonnato veloce, già a fette. Vitello tonnato speedy, tenera carne di vitello con una salsa ricca di sapore, da gustare fredda. In questa ricetta il vitello tonnato non è nella sua veste classica ma invece in una versione del piatto molto veloce da preparare. Nella ricetta classica la carne utilizzata è il girello mentre nella nostra versione veloce utilizziamo …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Insalata con fagioli cannellini, cetrioli e zucchine L’insalata di cannellini con cetriolo e zucchine grigliate è un insalata fresca e deliziosa. Le zucchine sono leggermente grigliate per esaltarne il sapore e i cetrioli rinfrescano il palato. Questa insalata può essere un contorno ma anche un piatto unico. I fagioli hanno un ricco apporto di proteine che possono sostituire quelle della …
Pesce al sugo Pesciolini da frittura al sugo di pomodoro leggero, per poter mangiare questi pesciolini appena pescati, anche se non vogliamo friggere. Se andate dal vostro pescivendolo di fiducia è comprate i pesciolini da frittura, lui vi darà un misto di pesciolini deliziosi. Nella mischia troverete piccole triglie,piccole sparlotte e altri pesciolini deliziosi. Alcune volte non vogliamo friggere o …
Spaghetti di soia con verdure Gli spaghetti di soia alle verdure, tipico piatto cinese completamente vegetariano, sono ideali per una cena leggera e salutare. Questo piatto è molto economico infatti gli spaghetti di soia sono poco costosi e versatili. Crescono molto rispetto alla pasta e sono molto leggeri. Comprate una buona salsa di soia e il piatto non potrà che …
Involtini con speck e philadelphia Involtini di manzo con speck e philadelphia, un piatto casalingo, facile da preparare e molto buono. Preparo questi involtini con un fondo di verdure classico, che mescolandosi al sugo della carne, crea un delizioso sughetto. Un paradiso per gli amanti della scarpetta! Il ripieno degli involtini di manzo è composto da fette sottili di speck …
Mini tortine con crema al limone Le tortine con crema al limone sono mini tortine con una base croccante e in superficie una crema al limone deliziosa. Questo dolce, di solito, lo preparo per concludere in bellezza una cena a base di pesce. Le tortine con crema al limone rinfrescano il palato e lo deliziano con il gusto del limone. …
Aragosta con pomodoro, cipolla e prezzemolo Aragosta alla catalana, condita con olio extravergine di oliva, sale e pepe , pomodoro a crudo, cipolla di tropea tagliata finemente e foglie di prezzemolo fresco . Una ricetta semplice, di origine sarda, che permette di valorizzare la polpa delicata di questo pregiato crostaceo. Una ricetta adatta alle grandi occasioni, come le feste e …
Pomodori ripieni con gamberi: perfetti per buffet I pomodori ripieni di cocktail di gamberi vi conquisteranno con la loro freschezza e con il loro sapore. In estate non si ha tanta voglia di stare davanti ai fornelli, ma per fortuna ci sono una marea di piatti freddi che ci permettono di mangiare con gusto senza sudare prima. Questi pomodori prevedono …
Fettine impanate con farina e pan grattato Le fettine impanate con doppia panatura sono un secondo piatto goloso che può essere mangiato sia caldo che freddo. Fredde le vostre fettine impanate saranno ancora più golose. Questo piatto piace in modo particolare ai bambini, ma piace anche moltissimo agli adulti. L’unico inconveniente e che sono ovviamente fritte e perciò non …
Le seadas sono un dolce tipico sardo che si frigge, e si può gustare accompagnato dal miele o dallo zucchero. Se mi chiedeste di che cosa profuma la mia infanzia vi risponderei Seadas. Tuttora quando passiamo del tempo insieme ci mettiamo a preparare questo dolce, quindi soprattutto durante le feste. Condividendo questa ricetta con voi sto condividendo anche un pezzetto di me, …
Linguine con bottarga e piselli al limone Linguine al limone, bottarga e piselli, un primo piatto dal gusto deciso ma leggero. Dei piselli freschi saltati in padella vengono abbinati a una grattata di bottarga di muggine e una panna fresca aromatizzata al limone. Ricetta ispirata dal libro: Zia Antonia sapeva di menta Ingredienti delle linguine al limone, bottarga e piselli Preparazione …
Erbazzone Erbazzone, secondo piatto vegetariano, genuino e dal gusto delicato. Uno strato di pasta fragrante e croccante ripieno con bietoline vellutate insaporite con grana. Pochi ingredienti per un piatto buonissimo e facilissimo da preparare. L’erbazzone è un piatto tipico della cucina dell’Emilia Romagna che veniva preparato con lo strutto al posto del burro, quindi se volete potete usare lo strutto. Ricetta …
